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いつでもどこでも「地産地消」を貫く フレンチシェフ、北海道から香港へ フレンチレストラン「Ç Cedilla（セディーユ）」は、今年3月に尖沙咀にオープン。シェフを務めるのは、北海道出身の二本柳眞さんです。二本柳さんは、2007年に「ミクニ サッポロ」に...

「298 Room」は、香港で唯一無二の熟成肉とプライベート空間が魅力の焼肉レストランです。日本各地から時期に応じて厳選した和牛を一頭丸ごと購入し、20～25日間の独自熟成を施すことで、アミノ酸を最大限に引き出しうまみと柔らかさを実現。冷凍を一切せ...